その日の食材でメニューを決めるレストラン「CIMI restorant」のシェフに密着 Unknown Food Journey #1

動画についての一言紹介

その日に届く食材と向き合いながらメニューを組み立てる「CIMI restorant」のシェフに密着し、 生産者とのつながり、土地の恵み、そして“食べること”の先にある物語をたどる回です。 料理の味だけでなく、食材の背景や自然との循環まで感じられるお話です。

番組紹介

『Unknown Food Journey』は、風土や社会、人と向き合いながら食をつくるシェフや生産者を訪ね、 一皿の向こう側にある物語を旅する番組です。 ⾷は、社会や地域、⽂化や⾃然、そして誰かと確実につながっています。 毎⽇⾷べる「⾷」だからこそ、その裏側に秘められた物語を辿れば、 きっと新しい景⾊が⾒えてくるはずです。

公式HP

https://unknown.apbank.jp