大病を患ったことで始めた有機農業。長谷川さんの”おいしい”とは？Unknown Food Journey #3

動画についての一言紹介

自然豊かな土地で有機農業に向き合う生産者・長谷川さんを訪ね、土づくり、微生物の働き、野生動物との関わり、そして“おいしさ”とは何かを見つめていく回です。

食材の味わいの背景にある風土や哲学、人と自然の関係性が丁寧に描かれています。

番組紹介

『Unknown Food Journey』は、風土や社会、人と向き合いながら食をつくるシェフや生産者を訪ね、 一皿の向こう側にある物語を旅する番組です。 ⾷は、社会や地域、⽂化や⾃然、そして誰かと確実につながっています。 毎⽇⾷べる「⾷」だからこそ、その裏側に秘められた物語を辿れば、 きっと新しい景⾊が⾒えてくるはずです。

公式HP

https://unknown.apbank.jp